Борщ-пюре

борщ суп-пюре / все

Фото готового блюда: Борщ-пюре

Ингредиенты : 6 порций 40 мин

  • Свекла -200 г
  • Морковь – 50 г
  • Лук - 30 г
  • Сметана
  • Картошка – 150 г
  • Томат-паста – 60 мл
  • Тмин молотый
  • Бульон овощной или мясной – 1,5 л
  • Уксус красный винный – 50 мл
  • Корень сельдерея – 50 г
  • Масло растительное


Рецепт приготовления овощного борща-пюре


Шаг 1

Очистить сельдерей и морковку от кожицы и нарезать кубиком. Луковицу нарезать полукольцами. В сотейник влить немного масла, прогреть и обжаривать подготовленные овощи 3-5 минут, затем убавить огонь и тушить минут 15.

Шаг 2

Очистить свеклу и картофель, нарезать средними кусочками и отправить к овощам, которые тушатся.

На этом этапе по желанию можно прибавить мелко нарезанный зубчик чеснока.

Всыпать тмин, соль и молотый перец.


Шаг 3

Развести маленьким количеством воды томатную пасту и влить в сотейник. Подержать на огне 3-5 минут и залить бульоном, прибавив уксус.

Вместо уксуса можно применить сок лимона в том же количестве.

Шаг 4

Когда борщ закипит, убавить огонь и варить до мягкости свеклы. Снять с плиты и дать остыть.

Шаг 5

Остывший борщ измельчить блендером – это удобнее делать небольшими количествами.

Шаг 6

В пюрированном виде переместить обратно в кастрюлю и прогреть до нужной температуры, не давая ему кипеть.

Шаг 7

Подавать борщ-пюре теплым, прибавив в каждую порцию рубленную зелень и сметану.

Комментариев 1

  1. Офлайн
    kulikovav 28 августа 2017 17:39
    получается очень вкусно и необычно!
    семья у нас большая, и деток много, поэтому брать какие-то неизвестные продукты даже страшно. обычно сама делаю пюре из помидоров, но последнее время начала покупать пасту от помидорки, или просто резанные томаты, намного быстрее выходит, плюс цена что надо.

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах