Щи с языком

язык / все

Фото готового блюда: Щи с языком

Щи с языком в тарелочке


Ингредиенты:


  • Язык весом 1,5 кг,
  • Картофель 2 шт,
  • Капуста 300 гр,
  • Помидоры крупные 2 шт.,
  • лук небольшой 1 шт.,
  • морковь 1 шт.,
  • веточка сельдерея,
  • сухие коренья по желанию,
  • соль, сахар, перец,
  • растительное масло,
  • укроп, фиолетовый базилик.


Рецепт приготовления щей с языком


Язык хорошо промыть и варить с 1,5 до 2 часа.
Затем вынуть из бульона, промыть под холодной водой и снять кожу.
Этот бульон не использовать.

Очищенный язык заложить в кипящую воду, чуть посолить, добавить сухие коренья (петрушки, пастернака, сельдерея).

Варить до готовности, пока язык при накалывании не станет мягким.
Готовый язык вынуть.
Бульон процедить.

В слегка кипящий бульон положить тонко нашинкованную капусту. Продолжить варку.

Через 5 минут добавить крупно порезанный картофель.

Свежие помидоры разрезать на 4 части, если большие - то на 8 частей.
Положить на горячую сковороду с маслом и закрыть крышкой.

Подержать на среднем огне 5-7 мин.
Убрать сковороду с огня, вилкой снять с помидоров кожицу.


Лук мелко порезать, слегка подрумянить на горячей сковороде с растительным маслом. Туда же добавить морковь, натертую на крупной терке и подержать на огне еще пару минут.

К овощам добавить размороженные лисички и жарить помешивая 2 минуты.

За 10 мин до готовности супа положить овощи с грибами и помидорами в кастрюлю.
Если использовались консервированные помидоры, тогда добавить с соком.
Веточку сельдерея тонко нашинковать и тоже добавить в суп.

Как только картофель сварится, суп готов.
Снять с огня.

Посолить и добавить сахар по вкусу.
Добавить мелко нашинкованную зелень.

Готовые щи

Закрыть крышкой и дать 10 минут настояться.

Базилик лучше добавить веточками, а потом вынуть.
В каждую тарелку добавить кусок языка.

 

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах