VosMarket logo
Загрузка...
Флаг Армении

Стейк из баранины

Средний
60 мин
Домашняя
185 кКал
Фото готового блюда: Стейк из баранины
Изображение 'Стейк из баранины...'

Рекомендации к рецепту "Стейк из баранины"

Для приготовления сейка по этому рецепту купите поясничную часть бараньей спинки, где рёбер уже нет, а мясо великолепно подходит для запекания. Отрубите остатки позвоночника. Пусть останется только маленький отросток – он нам не помешает, чтобы свернуть кусок мяса в кольцо.
Бараний стейк с анчоусной пастой является одним из разновидностей шашлыка из баранины.

Приготовление стейка из баранины с соусом из анчоусов

Шаг 1

Лук порей и баранина

Снимите с лука порея несколько листьев и отварите их несколько минут, чтобы они стали пластичными и не ломались на сгибах.

Шаг 2

Четыре луковицы порежьте полукольцами и долго томите на сковородке со смесью сливочного и оливкового масла, пока лук не начнёт краснеть.
Далее добавьте в сковородку с луком несколько листьев розмарина, чеснок и филе от шести анчоусов.
Когда лук по жарится до красна, переложите всё в блендер, добавьте немного бальзамического уксуса и измельчите в однородную пасту.
Эту пасту нанесите на внутреннюю часть стейка, а стейк перевяжите луком порей, чтобы его было удобно жарить на решётке.

Шаг 3

Стейк из баранины на мангале

Обжарьте бараний стейк с пастой из анчоуса на мангале с решеткой – до готовности мяса.
Можно перевязать бараний стейк не по кругу, а крест-накрест, надрезав в нужных местах жир. Такой подход даст возможность пожарить стейки с боков и вытопить из мяса ненужный жир.

Шаг 4

Готовый стейк из баранины на столе

Подавайте стейк анчоус из баранины с маринованными артишоками и оливковым маслом.
Запивайте вином.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Капуста по-корейски домашняя

30-01-2023 Татьяна
Очень вкусный салатик, как не потерять этот рецепт, спасибо! Много искала, ...

Капуста по-корейски домашняя

30-01-2023 Татьяна
Вкусно получилось ...

Как красиво смеяться...

20-12-2022 Некто
Как же стереотипно здесь написано. Вы в 21 веке живете. Как хотите, так и ...

Вкусный говяжий хвост

24-11-2022 lenok
Холодец изумительный. Мясо нежная и вкусная. Бульон не понравилось, жирный ...

Лимонный пирог с меренгой

24-11-2022 Джери
Чудесный рецепт получилось все супер спасибо за рецепт ...

Куриный сэндвич

10-11-2022 Stan Nubarashen
Приготовил 2 бутерброда за 10 минут. Вкусно получилось)) ...