Говядина в духовке

в-духовке / все

Фото готового блюда: Говядина в духовке

Готовое блюдо говядина из духовки

 

Ингредиенты:

 

  • говядина без костей 1,3 кг.,
  • лук 2 шт.,
  • чеснок 4 зуб.,
  • свежего имбиря 15 г.,
  • черный перец - горошки 1 ч. л.,
  • белый перец - горошки 1 ч. л.,
  • кориандр - зерна 1 ч. л.,
  • тмин -семена 1 ч. л.,
  • ржаной хлеб 300 г.,
  • растительное масло 50 мл.,
  • сметана нежирная 250 мл.,
  • соль.

 

Рецепт приготовления говядины в духовке

 

Полторы луковицы, чеснок и имбирь измельчаем ножом довольно мелко.

Измельченный лук, чеснок и имбирь

Оставшуюся половинку луковицы нарезаем кольцами и высыпаем в смазанную растительным маслом керамическую или чугунную кокотницу.

Кольца лука в кокотнице

Специи растираем в каменной ступке вместе с щепоткой крупной соли.
Хлеб измельчаем в блендере.
Если нет блендера, хлеб натрите на терке.

Специи в ступке

Высыпаем лук, чеснок, имбирь, хлеб и специи в миску.

Все специи в миске с хлебом

Перемешиваем все.

Смесь и хлеба со специями

Нарезаем говядину тонкими ломтями поперек волокон.

Говяжьи ломтики

Отбиваем деревянной колотушкой.

Отбивание мяса

Обжариваем отбитое мясо на растительном масле, предварительно посолив каждый кусок.

Отбивные из говядины в сковородке

Складываем мясо в кокотнице с луком.

Обжаренная говядина в кокотнице

Пересыпаем слои отбито-обжаренного мяса хлебно-луковой смесью.

Хлебный смесь в кокотнице над слоем мяса

Верхний слой засыпаем смесью и заливаем сметаной.
Можно сверху еще посыпать специями.
Накрываем кокотницу крышкой и убираем в духовку, разогретой до 160 градусов.
Держим говядину в духовке примерно два часа.

Сметана поверх смеси из хлеба и лука

Снимаем с кокотницы крышку и ставим в духовку еще на несколько минут, чтобы наш блюдо подрумянился.

Кокотоница с говядиной в духовке без крышки

Клопс - говядина в духовке готов

 

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах