Посол скумбрии

рыба скумбрия / все

Фото готового блюда: Посол скумбрии

Ингредиенты : 18 куска 20 мин 2 часа

  • скумбрия свежемороженая 1 кг.
  • соль 5 ст. л. без горки
  • лавровые листья 5 шт.,
  • вода 1 литр
  • лук репчатый 1 шт.
  • перец черный горошки 7 шт.
  • перец душистый горошки 7 шт.
  • перец белый горошки, по желанию 5-7 шт.

Рекомендации к рецепту "Посол скумбрии"

Скумбрия засоленный по этому рецепту нельзя долго хранить. Рекомендуемая срок хранения в холодильнике - максимум 3 дня.

Было бы правильнее назвать процесс засолки: - быстрый посол скумбрии кусочками в маринаде с лучком.


Как быстро засолить скумбрию кусочками в домашних условиях


Шаг 1

Начнем с приготовления рассола. В кастрюле вскипятить литр воды. В эту воду добавить соль, горошки перца и лавровый лист. 

Репчатый лук порежьте на четыре части и также добавьте в кастрюлю с кипятком. Все это доводите до кипения и варите около десяти минут.

Рассол для скумбрии


Шаг 2

Пока рассол готовится почистим скумбрию. Потрошите рыбу, внутренности и плавники удалите. Из головы тоже избавьтесь.

.

Разделка скумбрии.


Шаг 3

Охладите готовый рассол.

Холодный рассол


Шаг 4

Скумбрию нарежьте на куски. Так как это быстрый посол, то резать придется шириной не больше 1,5 сантиметра.

Кусочки скумбрии


Шаг 5

Как только рассол для рыбы остынет, кусочки скумбрии выкладывайте в кастрюлю с рассолом. Закрывайте крышкой и оставляйте примерно 2 часа. Засекайте время, и после 1,5 - 2 часа попробуйте рыбу, чтобы оно не переселилось.

Скумбрия в рассоле


Шаг 6

Когда по-вашему рыба будет готова, то есть посолена, вынимайте кусочки скумбрии из рассола. Кушать можно сразу.

Если собираетесь хранить, тогда положите в холодильник.

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах