Пасхальный хлеб

Просеять муку через сито.

В муке сделать воронку и поместить в эту воронку ложку сахара, 2 ст. л. теплой воды и все дрожжи. Смешать с небольшим количеством муки.
Поставьте на 5 минут в теплое место для активации дрожжей.

Пока наши сухие дрожжи подходят, мы подготовим кумкват.
Промыть хорошенько, удалить семена и нарезать небольшими кусочками.

На средней терке натрите цедру лимона.
Постарайтесь не дотрагиваться до белой части лимона, нам нужно только желтый слой.

В миску положить муку, сахар, кубики кумквата, лимонную цедру, цукаты и мягкие кусочки масла. Залейте теплым молоком (не горячим).
Добавить половину чайной ложки измельченного аниса.

Теперь можно замесить тесто.
Замесите тесто и оставьте в теплом месте на 3 часа.

Разделить тесто на четыре части, три ровных а четвертая немного больше.
Каждую часть (из 3 ровных) раскатать в длинную колбаску.
Все три части нужно раскатывать таким образом чтобы у них получилась одинаковая длинна.

Сплести из этих трех частей косичку.

Из четвертой части сделать так же колбаску с таким расчетом, чтобы ее длина была равна длине нашей косички.

Немного приплюснуть сверху.

Сверху сделать 5 воронок для того, чтобы вставить в них вареные яйца.

Вставляем в воронки яйца и даем отстоятся тесту 20 минут.

Смазывать хлеб яичным желтком, смешанным со столовой ложкой воды.

Посыпать кунжутом.
Выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.

Когда праздничный хлеб приготовится, вареные яйца можно заменить на крашенные пасхальные.