VosMarket » Вторые блюда » Из рыбы » Клецки из картофеля

Клецки из картофеля

Фото готового блюда: Клецки из картофеля

Картофельные клецки с лососем и шпинатом


Ингредиенты:
  • Картофель – 4 шт.,
  • Филе свежего лосося – 150 г,
  • Мука – 130 г,
  • Шпинат – 80-100 г,
  • Сыр твердых сортов – 100 г,
  • Соль,
  • Смесь перцев.

Рецепт приготовления картофельных клецок

Картофель для клецок лучше выбирать рассыпчатых сортов. Отварить клубни картофеля обычным методом до полной готовности, после чего остудить и измельчить на терке. Вскипятить воду и обдать ею перебранные листья шпината. Отжать шпинат и нарезать мелко ножом.
Сыр натереть на мелкой сырной терке.

Присыпать сухой стол мукой и выложить на него картофель. Поверх картофеля поместить шпинат, сыр и достаточное количество специй. Постепенно прибавлять муку, замешивая тесто. Получившаяся масса должна с легкостью скатываться в шар и обладать эластичностью. К рукам липнуть тесто не должно.

Рыбное филе нарезать длинными полосками, шириной в 1 сантиметр. Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт (до 0,7 см) и нарезать его на куски прямоугольной формы.

В центр теста выложить кусочек лосося и закатать, предварительно защипнув края мучного слоя. Процедура немного напоминает приготовление суши и ролов. Острым тонким ножом нарезать заготовку-рулет поперек на небольшие кусочки равного размера.

Заготовки клецок из картофельного теста

В кастрюле вскипятить воду и поместить в нее клецки. Варить на умеренном огне. Когда клецки всплывут, проварить их еще минуту и вынуть шумовкой.
По желанию готовое блюдо можно дополнить листьями шалфея, предварительно обжаренными на оливковом масле.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Гречка по-купечески

14-03-2020 Nikky
Мясо получилось нежное, вкусное! Спасибо! ...

Яблочный пирог с зефиром

19-02-2020 Татьяна Клевченя
Это не зефир, это меренга. ...

Грибной суп с перловкой

31-01-2020 Гость Ольга
Отличный рецепт. Варю такой супчик не первый год. Единственное, не ...

Петух в вине по-французски

21-01-2020 Николай Николаевич
не волнуйтесь ребята.для вас туда добавят конфеты. ...

Шербет шоколадный с арахисом

08-01-2020 AraVos
И вам спасибо за отзыв))) ...

Шербет шоколадный с арахисом

05-01-2020 ОксаШа
Спасибо за рецепт. Простаивали тарталетки для икры, паштетов, решила ...
Кулинарные рецепты © 2011–2020 VosMarket