Тушеные отбивные из говядины

отбивные / все

Фото готового блюда: Тушеные отбивные из говядины

Тушеные отбивные из говядины


Ингредиенты:



Даже молодая говядина, в отличии от телятины, чуть жёсткое.
Имея в виду это, перед приготовлением лучше его отбить.


Рецепт приготовления отбивных из говядины


Нарезать мясо.
Размеры кусочек на Ваше расмотрение.
Отбиваем говядину с двух сторон.

Отбитые кусочки говядины

Обжариваем на сковороде с толстым дном, в растительном масле.

Говяжий отбивные в сковородке

Обжариваем отбитые кусочки мяса буквально по две – три минуты с каждой стороны.

Слегка обжаренные отбивные в сковородке

В этом этапе солить не рекомендуется. Обжаривание без соли, позволяет сохранить мясо сочным.
Если посолить, то сок из мяса выйдет.

 

Обжаренное мясо складываем в отдельную посуду.

Отбивные в миске

Когда все отбитое мясо обжарено, пероложить все кусочки обратно в сковороду.

Отбивные в сковородке

Добавляем немного горячей воды, только что вскипевшей. Закрывать крышкой и тушить 40 минут.
Не забывайте постоянно подливать горячую воду.

Тушение отбивных в сковородке

Мясо должно тушиться, а не вариться в воде.
Через 35-40 минут попробуйте кусочки на мягкость.
Если у Вас старая говядина, то тушить придётся намного дольше, 1,5-2 часа.

Когда мясо готово, нарезать лук и добавить в мясо.

Добавление лука

Тушим с луком 2-3 минуты.
После солить и перчить по вкусу.

На этом тушеные отбивные из говядины можно считать готовыми.

Готовые тушеные отбивные с луком

Если Вы любите лук, тогда можно подавать отбивные прямо с тушёным луком.
Многие любят есть это блюдо свежим луком.
Подавать тушеное мясо на стол можно с любыми гарнирами.

 

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах