Карп с гречкой в духовке

Приступим к маринованию карпа. Карп следует взять средних размеров, около 2-х килограммов.
Для этого смешиваем все специи, перец, чеснок и кориандр.

По всей длине рыбы, с двух сторон острым ножом сделайте разрезы.

Рыбу натираем приготовленный смесью приправ, закладывая в разрезанные карманы.

Оставляем рыбу мариноваться 1,5 — 2 часа.

Для начинки следует сварить гречку, жарить лук и смешать обжаренный лук с гречкой.

Карп фаршируем приготовленной гречневой начинкой.
Брюшко скреплять не обязательно.

Противен сначала смазывать маслом, а потом наливать стакан воды, чтобы рыба запеклась в пару.

Разогреваем духовку до температуры 200 градусов.
Ставим в духовку противень с фаршированным карпом и выпекаем около часа, в зависимости от размера рыбы.
Карп фаршированный гречкой в духовке готов. Остается украсить овощами и подать к столу.