Пельмени

пельмени / все

Фото готового блюда: Пельмени

Домашние пельмени


Ингредиенты:



Пельмени хорошы тем, что их очень просто морозить и хранить в холодилнике.
Приготовив один раз пельмени, потом в течении недели можно их сварить в любое время.


Рецепт пельменей в домашних условиях


Берём говяжий и свиной фарш.
Соблюдение соотношение фарша - необязательно.
Подобрать можно по вкусу.

На нашем рецепте использовано домашний фарш, то есть 70% говядины и 30% свинины.

Следующим шагом надо нарезать или пропустить через мясорубку лук.
Добавить лук в фарш.

Измельченный лук в фарше

Фарш для пельмени тщательно перемешать и оставить "отдохнуть" на 10-15 минут.

Готовый фарш

Оставляем мясной фарш в покое и начинаем лепить пельмени из приготовленного до этого теста для пельмений.

До того как лепить пельмени, нужно разделать тесто.
Можно раскатать больший блин и нарезать тесто с помощью бокала.
Можно также использовать специальную форму для пельменей.

Но при этих методах, как правило, обрезки теста опять раскатывают.
Повторная раскатка приводит к изменению вкуса теста.

В этом кулинарном рецепте мы лепим из теста колбаски.

Колбаски из теста

Берём по одному и нарезаем из него порционные кусочки.

Кусочки из теста

Каждый кусочек вываливаем в муке.
Маленький кусочек раскатываем в виде "лепёшки".

Маленькие лепешки из теста

Из лепёшек после лепим пельмени.

Когда тесто много, а фарша мало, то пельмений лепим маленькие.
А если фарша много, то наоборот - большие пельмени, чтобы не остались остатки, не фарша и не теста.

В центр "лепёшки" кладём фарш.

Вкладывание фарша

Складываем лепёшки и защипываем по краям в форме месяца.

Сформирование полумесяца из теста с фаршем

Затем склеиваем между собой уголки месяца, формируя пельмень.

Сформированная пельмень.

Слепленные пельмени укладываем на противень, посыпанный мукой.
Когда противень заполнен, ставим его в морозилку.

Готовые пельмени

Замороженные пельмени можно хранить как на противнях, так и в мешочках в морозильнике.
Пельмешки готовы, остается только сварить замороженные пельмени.

 

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах