Апельсиновое печенье

печенье / все

Фото готового блюда: Апельсиновое печенье

Готовые апельсиновые печенья


Для основы:
  • Мука – 480 г,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Масло жирное сливочное – 75 г,
  • Сметана – 75 г,
  • Сахар – 120 г,
  • Ванильный сахар,
  • Сода – 10 г,
  • Соль – на кончике ложки.
 
Для начинки:
  • Апельсин – 300 г,
  • Сахар – 200 г,
  • Крахмал – 1,5 ст. л.,
  • Корица – по желанию.

Рецепт печенья с апельсиновой начинкой


Первоначально немного сливочного масла отделить для смазывания противня.
 
Для теста стереть сахар, ванильный сахар и сливочное масло, после чего прибавить сметану, яйца, соду и соль. Постепенно вымешивать, прибавляя порциями муку.
Готовое тесто скатать в шар и, обернув обычной пищевой пленкой, поместить на время приготовления апельсиновой начинки в холодильник.

Готовое тесто в пищевой пленке

Пока тесто остывает в холодильнике, необходимо приготовить начинку.
Для этого апельсины разрезать на дольки и извлечь семечки. Прямо с кожурой дольки переместить в чашу блендера, туда же прибавить сахар, взятый для начинки, крахмал и немного корицы по вкусу.

Апельсины в блендере

Перемолоть все составляющие до однородного состояния.
Из холодильника извлечь тесто, снять пленку и раскатать тонкий пласт. Смазать поверхность теста получившейся начинкой.

Смазывание апельсиновой начинки


Свернуть в рулет и отправить в холодильник на четверть часа, снова обернув пленкой. Извлечь рулет, снять пленку и разрезать поперек на печенья, шириной до 4 см.

Кусочки рулета с апельсиновой начинкой

Прогреть печь до 220 градусов.
Противень промазать оставшимся маслом, выложить печенья с небольшим, примерно в 2 см, расстоянием друг от друга и отправить выпекаться около 20 минут в духовке.

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах