Отбивные из индюшиных сердец

отбивные индейка / все

Фото готового блюда: Отбивные из индюшиных сердец

Готовые отбивные из сердец индейки


Ингредиенты:

  • Сердца индюшиные – 700 г.,
  • Яйца – 3 шт.,
  • Мука – 0,5 стакана,
  • Специи,
  • Соль,
  • Масло постное,
  • Пленка пищевая.

Пошаговый рецепт приготовления отбивных из сердец индюшки


1. Сердца промыть и обсушить бумажными салфетками.
Если сердечки были замороженные, то их необходимо предварительно разморозить.
 
На каждом сердце сделать продольный надрез таким образом, чтобы можно было раскрыть сердечко.
По желанию можно обрезать жир с краев каждого индюшиного сердца.

Очищенные сердечки индейки

2. Разложить надрезанные и раскрытые сердца на разделочной доске разрезом вниз и накрыть пищевой полиэтиленовой пленкой.
Между сердечками должно оставаться некоторое расстояние.
 
Аккуратно отбить каждое сердце.
Для более сочного и насыщенного вкуса отбитые сердца можно перемазать майонезом и оставить мариноваться на четверть часа.

Приправленные сердечки перед жаркой

3. Яйца смешать с выбранными специями и солью.
Взбивать яйца не нужно, достаточно размешать до однородной консистенции при помощи вилки.
Муку всыпать в отдельную миску.

Яичный смесь для обжарки

4. Раскалить достаточное количество масла на сковороде.
Каждое сердечко окунать сначала в муку, а затем в яичную смесь.
Жарить с каждой стороны поочередно по 3–4 минуты до образования аппетитной хрустящей корочки.

Процесс обжарки отбивных

Готовые отбивные подавать с зеленью.
С блюдом хорошо сочетаются такие гарниры, как макароны и отварной картофель.

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах