Жаркое в горшочках

в-горшочке говядина грибы / все

Фото готового блюда: Жаркое в горшочках

Ингредиенты : 4 горшочка 1ч. 10м.

  • Мякоть говядины – 600 г
  • Морковь – 100 г
  • Лавровый лист
  • Масло сливочное – 100 г
  • Картофель – 500 г
  • Лук – 80 г
  • Сметана – 150 мл
  • Томатная паста – 50 г
  • Грибы сушеные белые – 30 г
  • Корень сельдерея – 60 г

Для верхушки:

  • Мука – 200 г
  • Масло сливочное – 50 г
  • Разрыхлитель – 0,3 ч.л
  • Кефир – 0,3 ст
  • Яйцо – 1 шт
  • Сахар – 1 ч.л


Как приготовить жаркое из говядины в горшочке под хлебной крышечкой


Шаг 1

Залить грибы 200 мл горячей воды и отставить. Мякоть нарезать небольшими равномерными кубиками и обсушить салфеткой. 

Шаг 2

В сковороде растопить половину взятого сливочного масла и, посолив, обжарить в нем мясо со всех сторон – обязательно нужно следить, чтобы кусочки покрывались корочкой, а не тушились.

Шаг 3

Картофель очистить и нарезать достаточно крупными дольками, после чего обсушить от лишней влаги и поджарить на той же сковороде, где готовилось мясо.

Доводить картофель до готовности не нужно – главное, получить поджаристую корочку.

Шаг 4

Лук, морковь и сельдерей очистить от кожуры и нарезать тонкими кусочками. Для сельдерея и моркови можно воспользоваться теркой.
Грибы извлечь из жидкости и нарезать мелкими кусочками. Настой выливать не нужно.

Шаг 5

В сковороду поместить оставшееся масло, разогреть и жарить в нем овощи, прибавив лавровый лист и специи, около пяти минут.


Шаг 6

Разложить по горшочкам картофель, мясо, овощи. Сдобрить специями и распределив равномерно разлить по порциям грибной настой.

Шаг 7

Для крышечек из теста смешать яйцо с кефиром, прибавить мягкое сливочное масло, разрыхлитель, сахар и немного соли. Прибавляя муку, замесить тесто, которое разделить на 4 части (по количеству горшочков).

Шаг 8

Духовку разогреть на 200 градусах, в каждый горшочек прибавить по 0,3 стакана горячей воды, сметану и кусочек теста.
Запекать около 40 минут, после чего подавать прямо в горшочках.

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах