Стрелки чеснока маринованные

чеснок зелень / все

Фото готового блюда: Стрелки чеснока маринованные

Маринованные стрелки чеснока в банках


На 1 кг стрелок:

  • Вода – 1,2 л.,
  • Соль – 50 г,
  • Сахар – 40 г,
  • Уксус - 80 мл,
  • Горошины душистого перца – 2 шт.,
  • Лист лавровый – 2 шт.,
  • Перец острый.

Рецепт маринованных стрелок чеснока


Для маринования годятся только листья и стрелки чеснока с невызревшей головкой. Зелень необходимо тщательно промыть и нарезать на полоски приблизительно одинаковой длины – не более 10 см.

Банки простерилизовать, подержав их горлышком вниз над паром. Нарезанные стрелки пробланшировать на сковороде в течение 2-3 минут на каждую порцию.
Бланшированный чеснок откинуть на сито.

Уложить стрелки плотно слоями в каждую банку, после чего влить уксус, распределяя его равномерно. Лучше подбирать небольшие одинаковые банки объемом до 1 литра.
По желанию на этом этапе можно прибавить зелень укропа и другие пряности.

Приготовить маринад. Для этого в кастрюлю влить воду, растворить в ней сыпучие ингредиенты. Прибавить специи, количество которых можно поменять по вкусу.
Довести заливку до кипения и влить в банки.

Закупорить каждую банку металлической крышкой.
Такая закуска хранится долго, при этом стрелки можно также применять как приправу для приготовления других блюд.

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах