Кулинарные рецепты с фото

Мармайт или мармит – пищевой пряный пастообразный продукт, изготавливаемый на...

Поширование – это отваривание продуктов в жидкости, нагретой почти до кипения....

Кувертюр (по-другому еще называют блочным шоколадом) представляет собой глазурь...

Желатин – это вещество, представляющее собой неполный протеин, добываемый из...

Юнаньский горшок – посуда, предназначенная для приготовления пищи под...

Обвалка – один из этапов обработки мясного сырья, подразумевающий полное...

Дегласирование – кулинарный прием, позволяющий задействовать в приготовлении...

Смальцем или лярдом называют жир, который получают путем топления свиного сала....

Шпигование – кулинарный процесс, обозначающий внедрение инородного жира в...

Льезон – кулинарный состав из яйца и жидкости (молока, воды, сливок),...

Цедра – это верхний окрашенный в яркий цвет слой кожицы цитрусовых фруктов,...

Галантин или галантир – это блюдо французской кухни, напоминающее более...